La palette de Pierre

Brahms : Hungarian dance in G minor 

Festin

C’est au « Café Anglais » dans un luxueux salon

Que Paul a retenu douze couverts de rêve.

Troquant deux, trois tableaux contre l’or des poêlons

Il convie les amis d’Auguste qui s’élève.

 Il n’a pas lésiné, le marchand si brillant,

Émerveillant José, Maureen et son Auguste,

Deux parents Londoniens, sa femme et ses brillants,

Laurine et Maître Jean, trois peintres qui s’incrustent.

Leur mise incomparable en la soirée de veille

Polit l’argenterie, le cristal de Bohème,

Le Limoges doré, les louches de vermeil,

Dignes du Nouvel An, des êtres que l’on aime.

La soupe de tortue pour baigner le palais

Vient s’échouer lentement aux coraux des agapes.

Les blinis Demidoff des tsars en leurs palais

Sabrent le noir caviar par la vodka qui frappe.

Et la truffe s’invite au fondant du foie gras

Ceinturant l’horizon de caille en sarcophage

Ayant bu son cognac. Ô volatile ingrat !

S’en viennent les endives noyées d’élevage. 

Les semailles annoncent les pays de lait :

Maroilles et Munster supplient le Saint-Nectaire

D’épargner les gourmets en ce « Café Anglais ».

La Lorraine de Jeanne en Tomme est fort sectaire !

Livrant les fruits confits de la chasse au trésor,

La corsaire « Babette » encense les Antilles,

Et son Baba au rhum enfume les Windsor

Embrochés d’ananas pointant des écoutilles.

Au rythme des tortues, c’est l’Amontillado

Qui donne aux broches d’ambre un pic aromatique.

Et la Veuve Clicquot (1860) déborde de cadeaux

Pour l’impérial caviar, en bulles chromatiques.

Le cru de Clos Vougeot (1845) sublime les momies

Réchauffant le dépôt que libèrent les cailles.

Cigares et liqueurs qu’escortent des commis

Soudent le Nouvel An (1890) de vœux que rien n’écaille.

Pierre Barjonet

Février 2019